Cubertería

Cubertería

Los cubiertos son la carta de presentación de tu mesa y un componente importante a la hora de montar una mesa elegante. En nuestra tienda encontrarás cubiertos dignos de admirar.
Disponemos de una amplia selección de cubiertos para hoteles, restaurantes, cafeterías, bares y espacios gastronómicos. En colaboración con importantes firmas especializadas en la fabricación de menaje para la hostelería profesinal, ponemos a tu disposición diferentes soluciones. Cubiertos profesionales de máxima calidad y con una excelente relación calidad precio: Palas, cucharas, tenedores, cuchillos, palillos… Tantas son las opciones disponibles como estilos con los que acentuar la personalidad y el carácter de tu negocio. Piezas con distintos tipos de acabado y calidades para que puedas elegir entre forma y diseño en función de tus gustos y necesidades.

Los cubiertos pueden ser de diferentes tipos de acero inoxidable:

- Acero inoxidable de cromo y níquel de muy alta calidad, con excelente resistencia a la oxidación.
- Acero cromado de alta calidad que cumple con los requisitos normales de la gastronomía.
- Acero para cuchillos de alta calidad, que solo se utiliza para cuchillos monobloque y para las hojas de los cuchillos.

Acero inoxidable de cromo-níquel: Este material se considera el mejor para los cubiertos, ya que es totalmente resistente a la oxidación. Con un porcentaje de cromo del 18% y un 10% de níquel, estos cubiertos cumplen con todas las exigencias y el desgaste propio del uso en la gastronomía. Si se cuidan correctamente, estos productos se podrán utilizar durante mucho tiempo.

Acero cromado: El acero es casi igual de valioso. Este acero cromado, gracias a su porcentaje de cromo del 18%, presenta una alta capacidad de resistencia. Este material también es apto para el lavavajillas y responde perfectamente a las exigencias normales de la gastronomía. Los cubiertos de acero cromado también tienen garantizada una larga vida útil si se cuidan correctamente.

Acero cromado – acero para cuchillos: Para los cuchillos se suele utilizar el acero cromado 13/0, por eso se conoce también como "acero para cuchillos". ¿Qué tiene de especial el acero cromado 13/0? Su resistencia a la oxidación se suma a unas propiedades de corte especialmente buenas. El cromo es más blando que el acero – por tanto en los cuchillos de alta calidad se utiliza un menor porcentaje de cromo. Además, se endurecen las hojas de los cuchillos. El resultado: hojas afiladas que cortan bien durante mucho tiempo. Además, deberás realizar un mantenimiento periódico de tus cuchillos.

Realizar un mantenimiento adecuado es la clave para garantizar una larga vida útil. En el caso de los aceros de cromo-níquel y de acero cromado, limpiarlos en el lavavajillas suele ser suficiente. Sin embargo, presta atención a que queden bien secos tras limpiarlos. De este modo evitarás las manchas de cal. Los cuchillos de acero cromado para cuchillos también son aptos para el lavavajillas. Gracias a su bajo porcentaje de cromo, las cuchillas se secarán bien de inmediato – de lo contrario, podría aparecer óxido en la superficie.

Los cubiertos se utilizan a menudo y de forma intensiva, por tanto suelen aparecer rápidamente pequeños arañazos poco visibles. Los cubiertos que se utilizan durante mucho tiempo se pueden pulir de vez en cuando. Para ello, lo mejor es utilizar un abrillantador de cubiertos. Otra alternativa es meter los cubiertos en una pulidora de cubiertos. Atención: tras realizar el pulido mecánico habrá que volver a afilar las hojas.

Algunos cubiertos requieren de un tratamiento especial por tener una composición o una superficie diferente.

Los cubiertos de estilo vintage se someten a un proceso de pulido por vibración. ¿Qué quiere decir esto? La superficie se convierte en mate mediante un tratamiento especial. Si se abrillantan, perderán este aspecto elegante pero desenfadado. Por tanto, los cubiertos mate no se deben pulir. Lo mismo ocurre con los cubiertos satinados o parcialmente satinados.

Los cubiertos con mango de madera también requieren de un cuidado especial. Se pueden lavar en el lavavajillas, sin embargo habrá que tratar la madera de vez en cuando con un aceite de mantenimiento. De este modo se reavivará el tono de la madera y los cuchillos mantendrán su buen aspecto durante mucho tiempo.

En Hernández Suministros Hosteleros contamos con diversidad de cubiertos, algunos de ellos son:
Cucharas

  • Cuchara de mesa o chuchara de sopa
  • Cuchara de café o cuchara de té
  • Cuchara de caviar
  • Cuchara de consomé
  • Cuchara de ensalada
  • Cuchara de postre
  • Cuchara de salsas
  • Cuchara azucarero
 

Tenedores

  • - Tenedor de mesa
  • Tenedor de caracoles
  • Tenedor de ensalada
  • Exprimidor
  • Tenedor de frutas
  • Tenedor de mariscos
  • Tenedor de ostras
  • Tenedor de pescado
  • Tenedor de postre
  • Tenedor de servicio
  • Tenedor de trinchar
  • Tenedor de verduras
 

Cuchillos

  • Cuchillo de mesa
  • Cuchillo de carne
  • Cuchillo de mantequilla
  • Cuchillo de pan
  • Cuchillo de queso
  • Cuchillo de pescado
  • Cuchillo de postre

Todo esto y mucho más en nuestro amplio catálogo que podrás observar detenidamente y, en caso de dudas o alguna cuestión que te surja, puedes contactarnos y te atenderemos sin problema en cualquiera de estos dos teléfonos: 913 640 329 - 913 663 957