Cuando ponemos la mesa para la comida o la cena tenemos que tener muy en cuenta qué vajilla utilizar para cada ocasión. Todo depende si se va a tomar una sopa, legumbres, carne o pescado y donde se servirán, en sopera, platos hondos, platos llanos o en el centro de la mesa para que cada comensal se sirva él mismo. En el centro de la mesa siempre se sirven las fuentes de pescado o carne. Existen además vajillas especiales para platos determinados, como espárragos, caracoles, por lo que siempre hay que estar informados de cuál va a ser el menú para poner la vajilla adecuada. También hay que tener en cuenta que antes de tomar el postre se tiene que retira la vajilla anterior menos las copas y el plato de presentación.