HERNÁNDEZ SUMINISTROS HOSTELEROS

En el artículo anterior hemos dado algunos trucos para reducir costes y en este os queremos dar algunos más que pueden interesarte. Aquí os los dejamos.Motivación de personal. Para que tus empleados hagan un buen trabajo y optimicen su tiempo es importante que estén motivados. Facilita que su lugar de trabajo sea el más cómodo posible, motívales dejándoles momentos en los que necesitan un descanso y ayúdales en su forma de trabajar pero dejándoles siempre una libertad para organizarse ellos mismo. Incidencias en stock. Revisar las incidencias en stock como roturas y desperdicios en el proceso de producción y evitar fallos, carencias y puntos a mejorar. Aprovisionamiento medido. Dispón de la materia prima necesaria para llevar la producción al día, establece un stock máximo y mínimo para cada artículo y no almacenes simplemente por el hecho de tenerlo siempre a mano.

Este es el tercer y último artículo donde os contamos algunos trucos para reducir los costes en restauración. Puedes consultar los anteriores trucos en este enlace y este.Inventarios periódicos. Es importante para tener un control y evitar desviaciones entre el stock teórico y real. Además así hacemos una revisión de lo que podemos sacar provecho haciendo algo especial. Conocer al cliente. Antes de hacer cambios, es importante revisar cómo son nuestros clientes y que necesidades tienen. Es posible que de un año a otro el tipo de cliente haya cambiado y el restaurante tiene que decidir si continuar con el estilo de sus clientes o renovarse. Inversión en tecnología. Cambios en el proceso de restauración con tecnología pueden ayudarnos a optimizar los tiempos y facilitar el trabajo a nuestros clientes. Esto puede tener un beneficio a largo plazo.