La cubertería es la esencia del set de mesa. En casa se emplea un único tenedor, una cuchara y un cuchillo para comer, pero la hostelería marca que la cubertería sea mucho más amplia en comidas de gala donde impera el buen protocolo. ¿Sabes que existen 9 tipos de cucharas distintas? Las soperas, de servicio, para ensaladas, servir la salsa o remover el café. En cuanto a los tenedores, hay de pescado o carne y son de 4 o 5 dientes. También existen los auxiliares al servicio y los de postre, más pequeños y solo de 3 dientes. Por último, los cuchillos se diferencian por la hoja. Esta es lisa cuando son para cortar pescado y muy dentada cuando sirven para la carne. Y si son para untar, son pequeñitos y lisos. Para saber cuál usar en cada momento, lo mejor es cogerlo de fuera hacia dentro. La hostelería es todo un arte. Fuente imagen
HERNÁNDEZ SUMINISTROS HOSTELEROS
tipos
Categorías
Ultimas Entradas
- Abre bien los ojos a las tendencias en restauración 2018 2018-05-15 19:36:55 Para tener éxito con nuestro negocio, es imprescindible tener en cuenta el entorno donde estamos creciendo. Nuestra sociedad cambia...
- Variedades y opciones en porcelana 2017-05-10 20:13:39 Como el título de este post indica, el uso y variedades de la porcelana son enormes a la hora de tenerlos en cuenta como material para la...
- Muebles de acero a medida 2017-04-28 00:57:18 En Hernández Suministros Hosteleros proporcionamos muebles de acero a medida para todos los bares, restaurantes o locales que los necesiten o...
- Artículos de barra 2017-04-19 18:34:55 De entre todos los artículos presentes en nuestro catálogo, hoy os vamos a hablar de todos aquellos que son útiles en un bar o restaurante y...
- El sector de la hostelería 2017-04-11 22:30:41 En estas fechas que nos ocupan, el sector de la hostelería es uno de los más demandados. Siempre que hay un periodo vacacional, todos nos...
Etiquetas
productos bares productos hosteleria productos restaurantes suministros hosteleros cazuelas de barro cocinar en barro Hernandez Suministros vajilla china curar barro curar ollas de barro vestuario hosteleria vajillas manteleria suministros hosteleria compra de productos consejos productos limpieza limpieza cocinas comandas restaurante comandas restaurante Marcas de primera chefs emergentes Ramon Freixa reduccion costes restauracion claves para hosteleria trucos envases aluminio hosteleria controlar cuentas calcular tique medio calcular numero clientes capacidad servicio claves indice ocupacion trafico clientes temperatura vinos viticultura menu del dia chef cocineros David Munoz papel tela Feliz Navidad Feliz Año cuberteria tipos desperdicios hosteleria mobiliario bacterioestaticos cocinero Paco Roncero cocina extracción de humo gases restaurante vapores mesa protocolo limpieza fritanga fritos olores suministros para hosteleria menaje para hosteleria delantales suministros cristaleria extractores