HERNÁNDEZ SUMINISTROS HOSTELEROS

Uno de los aspectos que da identidad a un restaurante es el mobiliario que utiliza. Para un tema un tanto sencillo y con poca importancia pero si entras en un local y te encuentras con buen gusto con la selección del mobiliario, comer se hace más agradable. Si necesitas mobiliario para tu restaurante como mesas, sillas, taburetes, vitrinas, etc. consúltanos y te enseñaremos la gama completa de nuestros productos. Confiamos en nuestros proveedores para la selección de productos que sean de calidad y con un diseño elegante y diferente.

No sólo se trata del coste de la comida que se tiene que tirar porque está caducada. También se debe tener en cuenta algo más que el coste de la comida que se tira, como:El coste de la mano de obra que prepara la comida. Energía desperdiciada en la entrega, conservación y preparación.Según un estudio, los motivos principales por los que se desperdicia la comida en España es por mala previsión en la compra, el proceso de preparación y las sobras que dejan los clientes en el plato. Lo primero que tienes que pensar en hacer es una auditoria de los desperdicios que se producen en todos los procesos. Identifica dónde tienes más desperdicios, por ejemplo, compra en exceso o se deteriora el producto en el almacén, o desperdicia en la preparación o sobra comida en los platos. haz cambios con posibles mejoras y vuelve a repetir la auditoria para comprobar su eficiencia. Anteriores entradas:5 claves para mejorar el día a día de los hosteleros 5 claves: Contro

Es evidente que uno de los detalles importantes para que tu restaurante tenga éxito y funcione es la limpieza y la higiene. Cocinando es inevitable la salida de humo y por tanto de sus olores. Por eso es necesario mantener equipada tu cocina con los mejores aparatos de extracción de humo y aire acondicionado. Si no quieres que la mezcla de olores sea una merma para tu restaurante, este es un “must” que debes cumplir sí o sí. La evacuación de humos mediante campanas y sistemas extractores de humo permite limitar la exposición de los alimentos y productos a sustancias nocivas, vapores y polvos. Te enumeramos algunas de las ventajas de contar con un buen equipo de extracción de humo.Evita la mezcla de olores entre los alimentos que se estén cocinando y de esta forma no absorben sustancias dañinas. Se mantiene la limpieza del restaurante y se evita así la transmisión de olores que pudiera ser perjudicial para el local. Protege a los empleados en cocina de la ac

Los buenos modales hay que tenerlos siempre presentes en cualquier evento social. Es importante las buenas formas para agradar y mostrar un respeto a todos los que nos acompañan en la mesa. Hoy te dejamos con unos consejos de lo que no debes hacer en la mesa y así deis una impresión excelente al resto de acompañantes.Codos en la mesa. Nunca debemos apoyar los codos en la mesa, es una de las reglas de oro. Tenemos que estar cómodos pero eso no significa mantener posturas inadecuadas. Debemos de tener una postura recta con los brazos se deben apoyar en el borde la mesa para poder tener un fácil acceso a los cubiertos. Servilletas. La servilleta se debe colocar en los muslos. Este elemento debemos de utilizarlo para limpiarnos los restos de comida antes de beber o interactuar con el resto de comensales. Móvil. Tenemos gran dependencia a los aparatos tecnológicos pero no significa tenerlos presentes cuando vamos a comer. Guárdalo y si es necesario apaga el dispositivo. Cubi

En muchas ocasiones nos sentamos a la mesa y las dudas sobre las normas de protocolo nos llenan de inseguridad. En esta ocacsión queremos aclarar las normas básicas para que podáis disfrutar sin titubeos de vuestra comida o cena.La servilleta se coloca siempre sobre el regazo y si es muy grande, no hace falta que la desdobles completamente. El plato del pan es siempre el de nuestra izquierda, y nunca se corta con cuchillo si no con los dedos en trozos pequeños. Si te toca servir bebida, recuerda que las copas se llenan en 2/3 de su capacidad. Si quieres probar comida de otro comensal, acerca tu plato para que te deje ahí una porción. Si haces una pausa, deja los cubiertos a los lados del plato, como si fueran a formar una cruz. Si has terminado de comer, déjalos juntos a un lado del plato. Solo debes levantarte de la mesa cuando el anfitrión haya dejado la servilleta en la mesa.

¿Está pensando en abrir un restaurante? Seguro que ya tiene claro con qué platos va a sorprender a sus comensales y puede que también cuente con el local donde se llevará a cabo tal degustación, pero es posible que aún no haya dado con la decoración y el mobiliario de hostelería adecuados para su futuro negocio.Porque la forma en la que estén dispuestos las estancias y el mobiliario de un restaurante resulta crucial para que un cliente repita. Claro está, la calidad de los platos que componen la carta siempre importa, pero conseguir que nuestros comensales disfruten de ellos en un ambiente cálido e íntimo resulta un añadido.El primer paso para elegir la decoración del futuro restaurante será pensar en una línea temática decorativa y, a partir de ahí, añadir los complementos que ayuden a completar dicho estilo. Dicha línea temática no debe ser escogida al azar, sino más bien pensando en el tipo de clientes al que queremos atraer y el tipo de men�

En las grandes celebraciones, como una boda o una cena de empresa, resulta normal ofrecer a los comensales una extensa gama de platos con los que saciar su apetito mientras disfrutan de una buena compañía. Platos que deben ir, además, acompañados de la adecuada cubertería y cristalería. Al ser tantas las comidas que se presentan, es lógico que los comensales se encuentren con un gran número de copas y vasos. Lo más común es dejar en la mesa la copa destinada al agua, caracterizada por estar ligeramente abombada; una copa de vino, algo más ancha; y una copa de champán, que suele ser larga y corta de pie. Aunque también podemos encontrarnos otro tipo de cristalería para hostelería, como una copa de vino blanco si en el menú hay pescado o una copa de licor para finalizar el banquete. Quizás entre la mayoría de los invitados al banquete de una boda haya la suficiente confianza como para olvidar las normas de etiqueta a la hora de comer. En una cena de empresa, sin emb