HERNÁNDEZ SUMINISTROS HOSTELEROS

Ramón Freixa es un cocinero que colabora con Canal cocina y realiza otros programas especiales. Es una de las figuras que está dando que hablar en la cocina aunque lleva ya tiempo en el mundo del Chef. Como dice él mismo “cocinar supone un gran conocimiento de la realidad y una disposición de ánimo amable ante las cosas. Requiere, también, tener despiertas las condiciones de la personalidad.” Y así lo transmite en sus platos.” Siguió los pasos de su padre manteniendo su pasión por los fogones, desde la Pastelería Sacha de la Ciudad condal. Después realizó los estudios de Gestión y Dirección Hotelera en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Sant Pol de Mar en Barcelona. En Bélgica descubre los secretos de la cocina más innovadora en el restaurante La Cuisine des Anges y empiezan a verse los primeros pasos en su talento. Actualmente tiene su restaurante en Madrid, distinguido por sus dos estrellas Michelín y ha sido nombrado Grand Chef Relais tre

David Muñoz con lo que más disfrutaba de niños era comiendo en el restaurante Viridiana, de Abraham García. Años después acabó trabajando allí siendo aún muy joven. Posteriormente trabajó en restaurantes asiáticos de Londres. David muñoz representa la sorpresa y la apuesta por una cocina arriesgada, que fusiona variopintos recetarios cargados de referencias culturales. Se instaló en Madrid en el año 2007 abriendo DiverXO. Caracterizado por su creatividad, fusiona diversas cocinas. En 2012 logra su segunda estrella michelín.Muñoz ofrece una cocina radical en su concepto, compleja, llena de matices, diferente, dando gran valor a la creatividad, absorbiendo técnicas diversas y asimilando productos de diferentes rincones del mundo para inventar permanentemente cosas nuevas. Dos años después, llegaba la segunda estrella y abría el local StreetXO. Es uno de los cocineros relevación del momento. Fuente foto.