HERNÁNDEZ SUMINISTROS HOSTELEROS

David Muñoz con lo que más disfrutaba de niños era comiendo en el restaurante Viridiana, de Abraham García. Años después acabó trabajando allí siendo aún muy joven. Posteriormente trabajó en restaurantes asiáticos de Londres. David muñoz representa la sorpresa y la apuesta por una cocina arriesgada, que fusiona variopintos recetarios cargados de referencias culturales. Se instaló en Madrid en el año 2007 abriendo DiverXO. Caracterizado por su creatividad, fusiona diversas cocinas. En 2012 logra su segunda estrella michelín.Muñoz ofrece una cocina radical en su concepto, compleja, llena de matices, diferente, dando gran valor a la creatividad, absorbiendo técnicas diversas y asimilando productos de diferentes rincones del mundo para inventar permanentemente cosas nuevas. Dos años después, llegaba la segunda estrella y abría el local StreetXO. Es uno de los cocineros relevación del momento. Fuente foto.

Paco Roncero, cocinero de sobra conocido en el panorama tanto nacional como internacional es un tipo de cocinero que busca constantemente la innovación. Con dos estrellas michelín, tres Soles Repsol  y Premio Nacional de Gastronomía en 2006. Cuando trabajaba en el Bulli, era uno de los alumnos aventajados de Ferrán Adriá. En 2008 marcó tendencia con la reinvención de los clásicos bares de tapas en los que ahora son conocidos como gastrobares, innovando en el concepto. Ha escrito varios libros y abierto restaurantes hasta en China, aunque uno de sus últimos proyectos es la culminación de uno de sus sueños, con la creación del proyecto Sublimotion. Una experiencia e  solo para 12 comensales por servicio y en él se juntan la última tecnología para controlar todos los detalles del ambiente, la oferta de un menú degustación de una veintena de platos con una puesta en escena totalmente pensada que se convierte en un espectáculo para las personas que pueden permit