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Los productos de limpieza generales están orientados a un público doméstico, por eso, cuando vamos a comprar productos para uso profesional en ocasiones no son los mismos ya que se suele  tener en cuenta el rendimiento a largo plazo y además...

Una cocina industrial se utiliza todos los días y de forma muy intensa, por lo que requiere de una limpieza diaria para que esté en perfecta condiciones durante muchos años.  No hace falta usar productos específicos, con jabón, agua y...

La comanda es un papel donde se toma nota de las peticiones del cliente. Es muy importante ya que será el registro de todo lo que tomará el cliente. Una buena  organización de las comandas será clave para el buen funcionamiento de la cocina....

En los últimos años el sector de la hostelería ha empeorado, como ha sucedido en otros sectores relacionados, y  se buscan nuevas técnicas para gestionar mejor los negocios y mantener unos beneficios rentables. Así, la Federación...

Los buenos modales hay que tenerlos siempre presentes en cualquier evento social. Es importante las buenas formas para agradar y mostrar un respeto a todos los que nos acompañan en la mesa. Hoy te dejamos con unos consejos de lo que no debes...

La servilleta es el elemento imprescindible en cualquier mesa, ya sea un evento o celebraciones  formal o informal. Este elemento indiscutible de cualquier tipo de mesa se coloca en la izquierda del plato o encima del mismo. Esta última...

La anterior semana hemos hablado del uso correcto de la servilleta. Hoy vamos a seguir con esos consejos para su buen uso. La servilleta sólo se debe de usar para limpiarnos los labios antes y después de beber o para limpiar y quitar...

En la cocina de tu negocio existen horas críticas en las que todos los cocineros trabajan al 200%. Los roces entre compañeros son el día a día, pero no son estos malos humos a los que nos referimos. Uno friendo, otro cociendo, otro horneando......

En muchas ocasiones nos sentamos a la mesa y las dudas sobre las normas de protocolo nos llenan de inseguridad. En esta ocacsión queremos aclarar las normas básicas para que podáis disfrutar sin titubeos de vuestra comida o cena. La...

¿Está pensando en abrir un restaurante? Seguro que ya tiene claro con qué platos va a sorprender a sus comensales y puede que también cuente con el local donde se llevará a cabo tal degustación, pero es posible que aún no haya dado con la...

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