Artículos de barro. Hostelería - HERNÁNDEZ SUMINISTROS HOSTELEROS
Artículos de barro
Ningún recipiente es tan típico de la cocina española como la cazuela de barro.
Cocinar en cazuela de barro deja un sabor inconfundible y tiene un gran número de ventajas:
- Permite una cocción lenta, manteniendo los alimentos tiernos y jugosos
- Origina excepcionales aromas y sabores, preservando los nutrientes de los alimentos.
- Se lleva directamente a la mesa, conservando el calor del plato.
- Ofrece una presentación rústica del plato muy atractiva
- Puede usarse sobre fuego o en el horno, o incluso en microondas.
Para usarla en vitrocerámica es necesario adquirir un tipo de cazuela especial, hecha de “barro refractario”.
La cazuela es un utensilio resistente, aunque susceptible a los cambios bruscos de temperatura, por lo que se debe calentar de forma gradual.
Además de cazuelas, en HERNÁNDEZ ofrecemos amplia selección de artículos de barro de la mejor calidad. Consulte cualquier duda.
